카레의 황금 향신료인 커큐민의 효능과 부작용은?

 카레가 노란색인 이유는 주성분인 강황의 커큐민 때문입니다. 커큐민은 뛰어난 항암 효과와 면역력 향상에 탁월한 것으로 알려져 있습니다.

카레의 커큐민은 다양한 효과를 가지고 있습니다.

 

 

커큐민의 다양한 효능

커큐민은 강황의 뿌리에서 추출한 폴리페놀을 함유한 황색 향신료로 식품 첨가물의 황색 안료로도 사용됩니다. 특히 커큐민은 수많은 연구를 통해 항종 양, 항염, 항산화 등 다양한 효과가 입증된 영양성분 중 하나입니다. 한 논문에 따르면 커큐민은 다양한 염증 관련 인자를 억제합니다.

 

그래서 가장 흔한 커큐민인 강황가루를 많이 먹으면 커큐민의 다양한 효과를 볼 수 있을까요? 그런 효과를 기대하기 어렵습니다. 그 이유는 낮은 생체 이용률입니다. 커큐민은 물에 녹지 않으며 물에 잘 녹지 않으며 콜라겐과 같은 큰 입자로 인해 체내에 쉽게 흡수되지 않습니다. 또한, 흡수되더라도 대부분 우리 몸에서 사용되지 않고 대변과 소변을 통해 빠르게 배설됩니다.

그렇다면 어떻게 하면 커큐민을 효과적으로 섭취할 수 있을까요? 가장 효과적인 방법은 커큐민의 낮은 생체이용률을 높일 수 있는 다양한 방법을 연구해 출시된 건강기능식품을 먹는 것입니다.

 

 

커큐민의 부작용이 있습니까?

커큐민은 안전한 영양소이지만 장기간 많은 양을 복용하면 신체에 부담을 줄 수 있습니다. 커큐민 복용 후 복통이 있는 분들이 간혹 가스나 복통 등의 불편함을 느끼실 수 있지만 이는 심각한 부작용이 아니므로 너무 걱정하실 필요는 없습니다.