반응형 생원두5 활성산소를 제거하는 "항산화 효과"를 가진 최고의 커피는 무엇입니까? 인도네시아와 케냐산 커피는 다른 산지 커피보다 항산화력이 뛰어나 노화의 주범으로 알려진 "활성산소(free radical)"를 제거했습니다. 이는 영남대학교 식품영양학과 윤경영 교수팀이 원산지가 다른 5가지 커피의 특성과 항산화력을 분석한 결과 밝혀졌습니다. 연구팀은 지난해 생산된 아라비카 커피 5종(과테말라 안티구아, 에티오피아 모카 예가체프, 인도네시아 토라자, 케냐 아라비카, 콜롬비아 수프리모)을 분석했습니다. 인도네시아산 커피 5종(1.32mg/ml) 중 카페인 함량이 높았다. 이는 카페인 함량이 가장 낮은 과테말라 커피(0.74mg/ml)의 거의 두 배다. 커피의 대표적인 항암 및 항산화 성분인 클로로겐산의 함량은 인도네시아산 커피(283㎍/㎖)가 가장 높았습니다. 케냐 제품(276.8μg ml.. 2022. 9. 6. 커피를 끊으면 우리 몸의 5가지 변화 처음에는 졸음을 없애려고 했지만 커피가 습관이 되었습니다. 커피는 중독이 증가함에 따라 더 많은 카페인을 찾는 문제가 있습니다. 카페인 중독을 줄이면 몸에 어떤 일이 일어날까요? 최근 Eat This Not That은 커피를 끊었을 때 일어나는 변화에 대해 보도했습니다. 커피를 끊었을 때 나타나는 몸의 변화 5가지 두통이 있을 수 있습니다. 커피를 마시는 사람이 갑자기 카페인 섭취를 중단하면 금단 증상이 나타날 수 있습니다. 가장 흔한 증상은 피로와 우울증과 함께 두통입니다. 더 나은 수면의 질 커피에 함유된 카페인은 잠을 깨우고 수면을 방해할 수 있습니다. 특히 오후에 카페인 음료를 마시는 것은 수면 패턴을 방해할 수 있습니다. 불안 감소 연구에 따르면 카페인 섭취는 범불안 장애가 있는 사람들의 증상을.. 2022. 9. 2. 아메리카노가 다이어트에 도움이 될까요? 매일 마시는 커피의 숨겨진 진실! 물처럼 커피를 마시는 사람은 하루에 2~3잔 이상을 쉽게 마실 수 있습니다. 다이어트 중이더라도 가당 음료 대신 아메리카노를 선택할 수 있습니다. 커피가 다이어트에 도움이 될까요? 설탕시럽이나 우유가 없는 아메리카노인 경우에만 다이어트에 도움이 됩니다. 2019년 카페인 섭취가 체중 감소에 미치는 영향에 대한 문헌을 체계적으로 검토한 결과 카페인 섭취가 체중 감소, BMI 및 체지방 감소를 촉진할 수 있음을 발견했습니다. 문헌에 대한 체계적인 검토는 동일한 주제에 대해 발표된 여러 연구의 결과를 요약한 논문이기 때문에 매우 신뢰할 수 있습니다. 카페인은 신진대사를 활발하게 하므로 운동 전 커피를 마시면 교감신경계에 영향을 주어 몸을 깨우고 에너지를 더 많이 소모시켜 다이.. 2022. 9. 1. "홈커피" 사람들을 위한 커피 유통기한과 올바른 보관 방법 커피는 한국을 포함하여 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나로 간주됩니다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 불필요한 외출을 피하고 집에서 보내는 시간이 늘어나면서 집에서 커피를 즐기는 '홈카페' 가족이 늘었습니다. 집으로 배달되는 커피를 마시는 사람들이 늘어난 반면, 집에서 커피콩을 갈아서 마시는 사람들도 크게 늘었습니다. 그럼 집에서 산 원두는 언제까지 사용해야 할까요? 보관만 잘하면 콩을 갈아도 오랫동안 즐길 수 있습니다. 커피 원두는 건조하고 수분이 부족하기 때문에 곰팡이 등의 문제를 일으킬 가능성이 적기 때문입니다. 그러나 커피 원두의 유통 기한은 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로 양조하지 않은 전체 원두 또는 분쇄 커피 원두는 양조 커피보다 유통 기한이 더 깁니다. 보관 방.. 2022. 8. 31. 이전 1 2 다음 반응형