반응형 맛남의 광장1 멸치의 다른 가공, "훈제 멸치"의 영양가는? SBS '맛남의 광장' 백종원이 훈제 멸치 개발에 성공했다. 방송에 앞서 그의 유튜브 채널 '백종원의 요리책'에서도 가다랑어를 대체할 제품을 개발 중이라고 밝혔다. 훈제 멸치는 7.7cm 이상의 큰 멸치입니다. 백종원이 여수에서 만난 멸치회 회장도 “멸치가 클수록 가격이 싸진다”는 이야기를 들었다. 훈제 멸치 멸치는 칼슘, 칼륨, 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 칼슘은 생 멸치 100g당 509mg으로 우유의 약 5배입니다. 일반적으로 멸치는 크기가 클수록 칼슘 함량이 높습니다. 칼슘과 오메가-3 지방산은 혈관 건강에 도움이 되고, 칼슘은 혈압을 조절하며, 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신체의 만성 염증을 조절합니다. 또한 멸치에는 피로 해소에 좋은 타우린, 강력한 항산화 및 항암 작.. 2022. 9. 8. 이전 1 다음 반응형