항산화 및 항염증에 탁월한 셀레늄

최근 고대 이집트에서 슈퍼곡물로 화제가 된 '카무트 쌀'과 지구 상에서 가장 완벽한 과일로 꼽히는 '브라질넛'의 공통점은 무엇일까요?

바로 항산화 미네랄인 '셀레늄'이 풍부하다는 점입니다.

셀레늄은 독성 물질이라는 오명 아래 처음 발견되어 100년 넘게 잊혀져 왔지만, 1970년대가 되어서야 셀레늄이 체내 항산화 효소의 필수 성분이라는 사실이 밝혀졌습니다. 이후 셀레늄에 대한 연구가 본격적으로 시작되어 1978년 세계 보건기구(WHO)와 유엔 식량농업기구(FAO)에서 셀레늄을 반드시 섭취해야 하는 '필수 미네랄'이자 '기적의 원소'로 인정하고, 꿈의 요소, 푸른빛'. '의 마법사'라는 영예로운 별명도 얻었습니다.

 

오늘 이 포스팅에서는 우리는 셀레늄이 신체에서 얼마나 중요한 역할을 하는지 살펴볼 것입니다.

 

셀레늄 효능

 

1. 항산화제

항산화제는 지속적으로 생성되어 인체가 살아 있고 호흡하는 한 인체를 공격하는 활성산소에 대한 신체의 방어 시스템입니다. 우리가 섭취하는 셀레늄은 체내에서 다양한 항산화 효소의 구성 성분이 되며, 이러한 효소를 셀레늄 의존성 효소(셀레노효소)라고 합니다. 유리기로부터 세포막을 보호하는 인체의 대표적인 항산화 효소인 글루타티온 퍼 옥시다제(GPx)도 셀레늄 의존성 효소이다.

2008년 Environmental Health and Preventive Medicine에 게재된 리뷰 기사에는 셀레늄의 항산화 활성이 다음과 같이 요약되어 있습니다.

 

"강력한 항산화 활성이 있는 것으로 밝혀진 셀레늄 의존성 효소에는 6개의 GPx 그룹이 포함됩니다. (생략) 또 다른 필수 셀레늄 의존성 항산화 효소는 티오레독신을 기질로 사용하여 유해한 과산화수소를 제거하는 티오레독신 환원효소(TrxR)입니다. Trx/TrxR 시스템의 축소 상태."

 

 

2. 항염증제

기본적으로 염증은 병원체나 부상과 같은 유해한 자극에 대한 신체의 자연 방어 반응으로 면역 체계의 일부로 간주됩니다. 그러나 염증을 유발하고 억제하는 기전이 정확하게 조절되지 않으면 류마티스 관절염과 같은 염증성 질환으로 이어진다. 따라서 학계에서는 염증성 질환의 예방과 치료에 있어 염증 마스터 스위치라고 불리는 과도한 NF-kappaB 활성을 억제하는 방법을 찾고 있다.

2009년 HORMONE AND METABOLIC RESEARCH에 발표된 셀레늄의 항염증 메커니즘에 대한 리뷰 기사를 살펴보겠습니다.

 

"셀레늄은 셀레노단백질(셀레늄 함유 단백질) 유전자의 발현을 조절하여 NF-카파B의 활성화를 억제할 수 있습니다. 또한 만성 염증에서 셀레늄 보충은 셀레노단백질의 생합성을 증가시켜 염증 과정을 완화시켜 CRP 생성을 억제합니다. (급성 염증, 감염의 표지자), 따라서 간과 혈청에서 고갈된 셀레늄 수치를 회복합니다."

 

3. 갑상선 호르몬 대사

갑상선은 우리 몸에서 가장 큰 내분비선으로 갑상선 호르몬을 생산, 저장 및 혈액으로 방출합니다. 갑상선 호르몬은 신체의 대사 과정을 가속화하고 이 과정에서 발생하는 열을 통해 체온을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 그러나 셀레늄이 이러한 갑상선 호르몬의 대사에 필수적이라는 것을 알고 계셨습니까?

2001년 Nutrition & Food Science에 발표된 리뷰 기사는 갑상선 호르몬 대사에서 셀레늄의 역할을 검토하고 다음과 같이 보고했습니다.

 

"지난 10년 동안 셀레늄은 티록신(T4)을 생물학적으로 더 활성인 호르몬인 3,5,3'-트리요오도티로닌(T3)으로 전환시키는 요오도 티로닌 5' 데아이디나아제 유형 1의 필수 구성요소였습니다. 성분으로 밝혀졌습니다."

 

 

오늘 우리는 셀레늄이 신체에서 갖는 매우 중요한 작용을 통해 필수 영양소로서의 셀레늄의 상태를 살펴보았습니다. 한국영양섭취기준에 따르면 성인 남녀의 1일 셀레늄 권장섭취량은 55μg 정도이므로 식습관을 잘 살펴보고 필요한 경우 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.